O que acontece no trecho
Deus volta a duas proibições. A gordura de boi, cordeiro ou cabra não pode ser comida. Se o animal morreu sozinho ou foi atacado por fera, sua gordura pode servir para outros usos, mas não como alimento. Quem comer a gordura de um animal que se oferece ao SENHOR será eliminado do povo. Também o sangue, de ave ou de animal, fica proibido em qualquer lugar onde morarem.
Contexto
As mesmas regras já tinham aparecido em Levítico 3:17. Agora são detalhadas e dirigidas a todo o povo, não só aos sacerdotes. A gordura proibida é a dos três tipos de animal usados nos sacrifícios pacíficos: bovinos, ovinos e caprinos. Ela pertencia ao altar.
O texto faz uma distinção prática. Um animal que morreu por doença ou ataque não podia ser oferecido nem comido, mas sua gordura podia ser aproveitada, por exemplo, como material. O que se proibia era o consumo.
A proibição do sangue é mais ampla: vale para aves e animais e em todas as habitações. Levítico 17:11 dará a razão. Em Atos 15:20 e 15:29, a igreja de Jerusalém pede aos cristãos gentios que se abstenham do sangue, e as igrejas entendem de formas diferentes se esse pedido era uma regra permanente ou uma orientação para a convivência com judeus naquele tempo.